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HPLC-MS/MS法研究大鼠胃内容物对酸枣仁皂苷A的体外代谢作用

         

摘要

采用HPLC-MS/MS法,研究酸枣仁皂苷A在体外模拟大鼠胃内容物中的代谢趋势及其代谢产物.收集Wistar大鼠胃内容物,于37℃下孵育一定浓度酸枣仁皂苷A,测定不同时间点样品中的酸枣仁皂苷A浓度,并分析其代谢规律及代谢产物的可能结构.结果表明:酸枣仁皂苷A在胃内容物中有明显降解趋势,6h后降解百分数为55.63%.在样品中检测到3种代谢产物,主要为酸枣仁皂苷A的系列水解产物.

著录项

  • 来源
    《食品研究与开发》 |2013年第19期|1-4|共4页
  • 作者单位

    天津商业大学生物技术与食品科学学院;

    天津300134;

    天津商业大学生物技术与食品科学学院;

    天津300134;

    天津商业大学生物技术与食品科学学院;

    天津300134;

    天津市食品生物技术重点实验室;

    天津300134;

    天津商业大学生物技术与食品科学学院;

    天津300134;

    天津市食品生物技术重点实验室;

    天津300134;

    天津商业大学生物技术与食品科学学院;

    天津300134;

    天津市食品生物技术重点实验室;

    天津300134;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    酸枣仁皂苷A; 胃内容物; HPLC-MS/MS; 代谢产物;

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