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奶酪的包装材料及应用

         

摘要

Cheese with high nutritional value is a very important dairy product. This paper mainly introduced the cheese ripening and storage of packaging materials, as well as the different materials in a variety of cheese packaging application.%奶酪具有很高的营养价值,是一种非常重要的乳制品。主要介绍了奶酪成熟和储存使用的包装材料,以及不同材料在各种奶酪包装中的应用。

著录项

  • 来源
    《食品研究与开发》 |2014年第6期|133-136|共4页
  • 作者

    高红艳; 莫蓓红; 刘振民;

  • 作者单位

    乳业生物技术国家重点实验室;

    光明乳业股份有限公司乳业研究院;

    上海200436;

    乳业生物技术国家重点实验室;

    光明乳业股份有限公司乳业研究院;

    上海200436;

    乳业生物技术国家重点实验室;

    光明乳业股份有限公司乳业研究院;

    上海200436;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    奶酪; 包装; 材料;

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