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煎炸油质变检验初探

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@@ 油炸食品在人们的膳食中占有较大的比例.

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来源
《中国食物与营养》 |2000年第5期|28-30|共3页
作者
姚晓敏; 孙向军; 徐建强;
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作者单位

上海交通大学农学院食品加工教研室;

上海;

201101;

上海交通大学农学院食品加工教研室;

上海;

201101;

上海交通大学农学院食品加工教研室;

上海;

201101;

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