品质优良的大豆蛋白

摘要

@@ 蛋白质是生命活动的物质基础,人体必须摄取适量的蛋白质,全身的细胞才能维持正常的机能和健康.蛋白质的食物来源包括动物蛋白和植物蛋白.因肉、蛋、奶等动物蛋白食物中只有不到20%的蛋白质,所以摄入动物性蛋白质的同时,也就不可避免地吃进了许多其他成分,比如胆固醇与饱和脂肪.大量饱和脂肪和胆固醇进入身体,将增加人体患高脂血症、冠心病的危险.