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李春燕; 熊智强; 王光强; 宋馨; 杨昳津; 张汇; 艾连中; 夏永军;
上海理工大学健康科学与工程学院;
附属发酵剂; 益生菌; 干酪浆模型; 蛋白质水解; 成熟;
机译:乳酸菌发酵剂对牛奶中嗜热热菌的蛋白水解活性的影响
机译:发酵剂添加和加工方法对传统干发酵香肠Petrovska klobasa的蛋白水解和质地特征的影响
机译:发酵剂添加和加工方法对传统干发酵香肠Petrovskáklobása蛋白水解和质地特征的影响
机译:发酵剂对发酵香肠蛋白水解变化和氨基酸含量的影响
机译:低蛋白脱脂马苏里拉干酪的微结构,蛋白水解性和可溶性受蛋白水解发酵剂和凝结酶的影响
机译:不同乳酸菌发酵剂发酵对干肠香肠中生物胺含量和成熟方式的影响
机译:发酵剂和蛋白酶对伊比利亚干发酵香肠“salchichón”中ACE抑制和抗氧化剂生物活性氮化合物生成的影响
机译:利用泛素介导的蛋白水解体外筛选鉴定涉及乳腺肿瘤侵袭的基因
机译:乳酸菌素的类似化合物,抑制蛋白酶体依赖性蛋白水解的方法,鉴定由蛋白酶体依赖性蛋白水解介导的生物学过程的方法,此类化合物在制备用于治疗由蛋白酶体依赖性蛋白水解介导的病症的药物中的用途。
机译:乳酸菌发酵剂,使用乳酸菌发酵剂生产的酱菜及其制备方法
机译:用于乳酸菌青贮的乳酸菌发酵剂以及使用该发酵剂制备青贮饲料的方法
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