鲤鱼肝胰脏和肠道淀粉酶活性的研究

摘要

以可溶性淀粉为底物,采用次碘酸法测定鲤鱼肝胰脏和肠道淀粉酶活性。结果表明,淀粉酶比酶活在后肠最强,中肠,前肠和肝胰脏分别为后肠比酶活的79.13%、27.10%和62.60%。肠道与肝胰脏提取液等量混和后,其比酶活与肠道提取液、肝胰脏提取液各自比酶活1/2的和相比较,虽有一定强度增加,但不显著。肝胰脏和肠道淀粉酶在pH5.8—8.0范围内,其最大比酶活均在pH6.4。