尼罗罗非鱼肠道淀粉酶高产菌株的筛选及耐酸、耐高温特性的研究

摘要

研究了从健康罗非鱼肠道中筛选出的活力为195 U/ml的淀粉酶高产菌株的耐酸耐高温能力.结果表明,该菌株最高耐受温度为80℃,20 min;在50～60℃时稳定性强,可保持正常生长,维持高菌体量;最适生长pH值为6,在强酸性条件下能存活,并维持缓慢生长.由此表明,该菌株在微生态饲料添加剂生产上具有重要潜在价值.