影响雨生红球藻中虾青素积累条件的研究进展

摘要

@@ 天然虾青素是一种具有极高抗氧化活性的非维生素A原类胡萝卜素,在医药、食品、保健品、化妆品及饲料添加剂等方面都有广阔的应用前景.而单细胞绿藻-雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)能在多种胁迫条件下迅速合成并大量积累虾青素,最高可达藻细胞干质量的4.0%,远远高于从水产品废弃物中提取和利用红发夫酵母(Phaffia rhodoxyma)发酵的产量(0.150%～0.4%),因此被公认为自然界中生产天然虾青素最理想的原料.