软颗粒饲料对'红膏蟹'培育生长、存活和营养成分的影响

摘要

将平均体质量(453.6±46.91)g、已交配的健康锯缘青蟹饲养在36 cm×26 cm×27 cm塑料箱中,投喂由鲜杂鱼糜加淀粉、电解多维粉末和卡拉胶制得的软颗粒饲料,培育锯缘青蟹"红膏蟹".试验结果表明,29～31 d育成"红膏蟹";投喂软颗粒饲料的青蟹肌肉占比(59.89％ ～60.84％)显著低于投喂冰鲜杂鱼和贝类的青蟹(P<0.05),但培育成活率(96.9％ ～97.1％)、质量增加率(67.26％ ～69.47％)、特定增长率(1.39％/d～1.53％/d)、可食部分(65.67％ ～66.32％)和红膏占比(17.36％ ～17.68％)均显著高于投喂冰鲜杂鱼和贝类的青蟹(P<0.05);软颗粒饲料组"红膏蟹"肌肉中粗蛋白、脂肪和水分的含量分别为19.9％ 、0.8％ 和75.1％,生殖腺中粗蛋白、脂肪和水分含量分别为30.59％ 、14.50％ 和54.69％,肌肉和生殖腺中必需氨基酸的含量分别为5.59％ 和8.14％,呈味氨基酸的含量分别为6.50％ 和9.90％,氨基酸评分分别为71.7和100,肌肉和生殖腺中饱和脂肪酸总量分别为44.0％和49.2％,单不饱和脂肪酸总量分别为24.6％ 和29.2％,多不饱和脂肪酸总量分别为27.9％ 和15.7％;投喂软颗粒饲料提高了青蟹肌肉中粗蛋白的含量和青蟹的营养价值.