果蔬产品自动化烘干设备及自适应技术应用分析

摘要

在分析常见的热泵除湿干燥、热风干燥、微波真空干燥、真空冷冻干燥、喷雾干燥5种果蔬产品烘干应用技术及设备特点的基础上,分析这5种果蔬烘干技术的优缺点,认为这5种烘干技术各自都或多或少存在缺陷,联合多项果蔬干燥技术的自适应技术能够发挥多项技术的优势,弥补单一干燥技术的不足,最大限度提升果蔬干燥制品的效率和产品质量,有助于低耗能、高效率的工艺实现。在实际的果蔬烘干生产过程中,生产者在选取烘干处理技术和设备时,应从自身需求出发,结合生产成本、物料形态要求、订单加工时间等不同果蔬干燥产品的要求选择一种或多种技术相结合的自适应策略来制定最佳优化方案。自适应技术实际上是一种考虑了多种烘干技术结合的应用策略,随着果蔬产品干燥需求多样化发展,将自适应技术和组合干燥技术结合,可以设计出许多新型烘干设备,其获得的干燥效果和产品质量也相对单一的干燥技术更好,灵活性更强,能满足更丰富的加工需求,是非常值得研发的一个方向。