酿酒工艺学课程教学的改革与实践

摘要

分析传统教学方法的弊端及酿酒工艺学课程的特点，探讨了该课程教学改革的相关问题，突出教学内容上的探究式、讨论式教学方法，增加了实践教学环节，以确保全面提高教学质量。