2000～2002年岑溪市冷饮食品卫生监测报告

摘要

目的为了了解我市近3年冷饮食品卫生质量情况 ,为今后卫生监督管理提供科学依据。方法对本市2000～2002年生产、销售冷饮食品卫生监测资料进行统计分析。结果3年共检测样品1007份 ,合格率78.94 %;定型类和散装类合格率有显著差异 ;监测指标中 ,菌落总数合格率最低 ,其次是大肠菌群和糖精钠。结论微生物污染仍是冷饮食品的主要卫生问题 ,尤以散装类冷饮食品严重 ,糖精钠超标也不容忽视 ;生产企业应消除污染隐患 ,强化内部卫生管理 ;卫生监督部门要加大执法力度 。