马铃薯糖苷生物碱对人血胆碱酯酶的抑制

摘要

马铃薯糖苷生物碱是一类有异味有毒性的含氨甾族化合物，其致毒机理与有机磷杀虫剂相似，表现出对人体内胆碱酯酶活性的抑制，使胆碱能神经兴奋增强，引起一系列中毒症状。从块茎萌发芽中提取的总糖苷生物碱的毒性较高，对人血胆碱酯酶的体外抑制率为６３．０８％，单个糖苷生物碱（α茄碱和α卡茄碱）的毒性较低，抑制率分别为５２．０８％和４１．１５％，总糖苷生物碱的水解产物糖苷配基基本无毒性，抑制率仅为１１．３６％。