苦荞叶片超氧化物歧化酶的纯化及性质研究

摘要

从荞麦生化遗传以及器官衰老机理的研究目的出发，以苦荞叶片为材料，制备出活力较高的铜锌趋氧化物歧化酶。对其理化性质分析表明：该酶在２５９ｎｍ处有一特征吸收峰，分子量约为３１ｋＤ，含有３０８个氨基酸残基，同工酶电泳结果显示三条活性带。