苏联重视果品加工

摘要

＜正＞ 苏联很重视果品加工。他们认为,无论建立合作制的大型罐头食品厂或是建立小型加工网点都是有利可图的。企业的加工能力应以达到果实总产量3—4成为宜。在企业加工设计时,必须考虑到产品的种类,要根据现有资源和有前景的原料基地进行生产。罐头食品的质量在很大程度上取决于加工原料质量的好坏,因此不允许在加工中使用变质的果实。