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工业酶——结构、功能与应用（应用生物技术大系）〔西〕J.波莱纳A.P.麦凯布主编王小宁李爽王永华译978-7-03-025769-7预98.00 2010年1月出版本书第一篇介绍了以碳水化合物为底物的酶类,着重介绍淀粉酶和纤维素酶的类型、

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《中国生物化学与分子生物学报》 |2010年第3期|253-253|共1页
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正文语种 chi
中图分类 TQ925.9;
关键词
科学出版社; 学分; 生命; 碳水化合物; 生物技术; 纤维素酶; 工业酶; 淀粉酶;

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