巴豆醛毒性研究进展

摘要

巴豆醛即2-丁烯醛,广泛分布于自然环境中,某些有机物燃烧可产生大量巴豆醛,其也可在体内经脂质代谢合成。巴豆醛是一种重要的有机合成中间体,广泛用于合成各类生产、生活用品如食品防腐剂（如山梨酸）、选矿用发泡剂和橡胶抗氧化剂等。