从微生物指标中看我国肉类食品安全问题及解决措施

摘要

本研究从食品微生物指标入手,对我国肉类食品的微生物指标检测情况及其产品质量进行分析,在相关政府部门的有力的监管下,肉类产品质量与安全有了较大幅度提高。最后分析了我国肉类食品行业的现存问题,并提出改进的建议,最后对其发展进行展望。