消费者食品安全风险认知的城乡差异及影响因素研究——以济南市为例

摘要

为推进城乡食品安全统筹监管及消费者食品安全风险认知水平,文章在全面实现食品安全战略及“食安山东”的背景下,以济南市为例,通过调查问卷的方式实证分析了济南城乡消费者对食品安全风险的认知,同时对其存在差异的影响因素也进行了分析.结果 发现:消费者食品安全风险认知存在一定的城乡差异.其中,性别、年龄、收入水平和家庭人口数变量对消费者食品安全风险认知都有一定的影响.