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发酵产品生产过程控制

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项目现状该厂现有职工200人,年产白酒5000吨,发酵池发酵(采取非结晶、结晶工艺)但浪费大不稳定。需求内容 1.乳酸发酵工艺稳定化(防杂菌感染)现发酵池发酵、年产量600T 如何解决杂菌染;2.酒精的深加工即酒精出什么新产品(除酿酒外)有销路;3.

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来源
《中国高校科技》 |1997年第11期|27-27|共1页
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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类酿造工业;
关键词
发酵池; 乳酸发酵工艺; 项目现状; 结晶工艺; 发酵产品; 稳定化; 杂菌感染; 生产过程控制; 酒精; 不稳定;

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