食用粉状磷脂的生产

摘要

磷脂是主要的食品添加剂,素有"血管清洗剂"美誉,对予防、治疗心血管系统的各种疾病及食品生产有不可替代作用。它来源于豆油生产中的油脚,世界上美国生产量使用量最大。我国对磷脂的使用尚在起步阶段,尽管它数量很大,但真正开发应用却少得可怜。