糖水玉枣罐头加工要点

摘要

糖水玉枣罐头加工要点糖水玉枣罐头是以鲜枣为原料，在加工过程中又未经高温反复煮制，较好地保存了鲜枣固有的色、香、味和营养成分，枣面洁白如玉，维生素Ｃ含量高。下面介绍其加工要点。一、工艺流程鲜枣选料→分级→去皮→预煮→装罐→排气→封口→杀菌→冷却→成品二...