离子色谱法测定糕点中3种甜味剂

摘要

建立一种利用离子色谱法同时检测糕点中3种甜味剂的方法。通过对样品提取的前处理过程、泵流速、淋洗液浓度梯度的优化,选择合适的检验条件,同时考虑糕点中常见干扰离子的影响,一次性检测糕点中的甜蜜素、安赛蜜和糖精钠。3种目标物的检出限为糖精钠0.13 μg/mL,甜蜜素0.25 μg/mL,安赛蜜0.34 μg/mL;峰面积标准偏差范围为糖精钠3.07%~4.12%,甜蜜素0.35%~5.41%,安赛蜜1.21%~3.24%;保留时间标准偏差范围为糖精钠0.19%~0.53%,甜蜜素0.34%~0.63%,安赛蜜0.28%~0.54%。通过加标回收实验得到的方法回收率为甜蜜素94.3%,安赛蜜93.0%,糖精钠90.1%。此方法无需使用复杂的有机前处理试剂及沉淀剂,仅使用水作为提取剂,采用离子色谱电导检测器,能一次性检测出糕点中3种甜味剂。采用上述的仪器条件,干扰实验也表明,目标峰附近没有相近的峰干扰,可用于其他食品检测。