贝类中甲肝病毒检测技术研究进展

摘要

甲型肝炎病毒(Hepatitis A Virus,HAV)是全球食源性传染病的重要原因之一。因食用感染HAV的贝类而患病的案例日益增加,引起了国内外研究者的重视。本文对贝类中HAV的提取与检验方法进行了阐述,为贝类中HAV的研究提供了依据,也有助于进一步探讨贝类中HAV检验的新方法,以防止HAV的传染与危害。