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乔发东; 南庆贤;
中国农业大学;
乳酸菌; 发酵剂; 冷冻干燥介质; 干燥制品;
机译:电解液对糖溶液冷冻浓缩玻璃化转变温度的影响冷冻干燥干燥乳酸菌的目的抑制乳酸菌塌陷
机译:干燥介质对冷冻干燥乳酸菌残留水分和活力的影响
机译:测定乳酸菌中蛋白水解活性的方法和选择用于生产Manchego奶酪的自发发酵剂的选择方法的比较研究。
机译:高温后牛奶发酵中添加的发酵剂类型对乳酸菌在完全全缘干酪干酪中的组成的影响
机译:氧化还原电位对发酵剂和非发酵剂乳酸菌生长的影响。
机译:干燥介质对冷冻干燥乳酸菌残留水分含量及活力的影响
机译:冷冻浓缩技术在黑液浓缩中的应用。中期报告
机译:乳酸菌发酵剂,使用乳酸菌发酵剂生产的酱菜及其制备方法
机译:用于乳酸菌青贮的乳酸菌发酵剂以及使用该发酵剂制备青贮饲料的方法
机译:新的乳酸菌,由此产生的抗菌物质,用于发酵含有相同细菌的牛奶的发酵剂,以及使用相同发酵剂生产发酵乳的发酵剂
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