异常原料乳中一株短小芽孢杆菌的分离与鉴定

摘要

为调查阿拉尔乳业公司异常原料乳中是否存在短小芽孢杆菌,采集阿拉尔乳业公司原料乳分别于55℃、37℃和5℃培养。分离培养后,挑取单一菌落进行革兰氏染色镜检观察,并提取菌株DNA进行16S rRNA扩增,测序比对分析。根据结果显示:异常原料乳中存在短小芽孢杆菌,该检测结果为乳制品行业的微生物安全提供有效的保护措施。