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表面活性剂作为发酵促进剂的国内外研究进展

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摘要

以谷氨酸发酵为例综述了国外将表面活性剂作为发酵促发剂作用机理的研究进展,介绍了国内外将表面活性剂应用在以发酵法生产氨基酸、酶制剂、新型材料等工业中作为促发剂的研究现状,分析了其中存在的亟待解决的问题.

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来源
《化工进展》 |2008年第7期|983-989|共7页
作者
卫云路; 郑成; 宁正祥;
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作者单位

华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640;

广州大学化学化工学院,广东,广州,510006;

华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640;

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正文语种 chi
中图分类在各工业部门的应用;
关键词
表面活性剂; 发酵促进剂; 氨基酸; 酶制剂;

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