高碘酸钾氧化酚藏花红褪色催化动力学光度法测定食品中的痕量亚硝酸根

摘要

基于在硫酸介质中,亚硝酸根对高碘酸钾氧化酚藏花红褪色反应具有较强的催化作用,建立了测定痕量亚硝酸根的催化动力学光度法.线性范围为0.12～1.22 mg/L,相关系数为0.9990,检出限为0.016 mg/L.用于食品中痕量亚硝酸根的测定,测定结果的相对标准偏差为2.6%～4.2%,回收率为97%～103%.