脂质泡中的菌紫质旋转运动的介质依赖性

摘要

用闪光诱导瞬间二向色性方法测量了蔗糖和甘油对菌紫质（ＢＲ）分子在脂质泡中的旋转扩散运动的影响。结果表明脂质囊泡本身在悬浮液中的运动并不会影响ＢＲ分子在膜中的旋转运动的测量。蔗糖和甘油对ＢＲ旋转运动的影响在相变温度以上和相变温度以下是不同的，相变温度以下的主要作用是相分离，使运动减慢，相变温度以上的作用可能是脂的分散，使运动加快。