即食小米粥和小米粥油制备及功能特性研究

目录

第一章 文献综述

1.1小米简介

1.2 小米产品研究概述

1.3小米粥油概述

1.4课题研究目的和主要内容

第二章 各品种小米营养成分测定及对比筛选

2.1 前言

2.2 材料与仪器

2.3 实验方法

2.4 结果与讨论

2.5 结论

第三章 即食小米粥制备及工艺优化

3.1前言

3.2材料与仪器

3.3实验方法

3.4 结果与讨论

3.5 结 论

第四章 小米粥油与小米粥油粉的制备及工艺优化

4.1 前言

4.2 材料与仪器

4.3 实验方法

4.4 结果与讨论

4.5 结论

第五章 小米粥油抑菌及吸附内毒素作用研究

5.1 前言

5.2 材料与仪器

5.3实验方法

5.4 结果与讨论

5.5 结论

第六章 结论与展望

6.1 结论

6.2 展望

参考文献

攻读学位期间取得的研究成果

致谢

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