声明
摘 要
第一章前言
1.1概述
1.2食品中甲醛的污染现状
1.2.1食品中甲醛的来源及背景值
1.2.2食品中非自然产生的甲醛
1.2.3食品中人为加入甲醛所产生的污染
1.3甲醛对人体的危害
1.4食品及其包装材料中甲醛含量标准
1.4.1我国对食品包装材料与容器涂料中的甲醛含量规定
1.4.2食品中甲醛的含量标准
1.5甲醛的检测方法研究现状
1.6本试验的研究内容和研究意义
1.6.1研究意义
1.6.2主要研究内容
第二章显色试剂的筛选
2.1材料与方法
2.2结果与分析
2.2.1比色法检测限和相关性比较
2.2.2不同浓度甲醛与各显色试剂反应显色明显性比较
2.2.3不同试剂检测甲醛干扰因素的比较
2.2.4不同试剂检测样品中甲醛回收率
2.3本章小结
第三章品红亚硫酸钠试剂配制、保存及使用研究和甲醛快速检测试剂盒的制作
3.1材料与方法
3.2结果与分析
3.2.1试剂配制条件研究
3.2.2试剂使用条件研究
3.2.3品红亚硫酸钠试剂保存条件的筛选
3.2.4甲醛溶液与试剂显色反应比色色列的制作
3.2.5品红亚硫酸钠试剂盒制作方法
3.3本章小结
第四章样品前处理方法研究和试剂盒快速检测方法的综合评价
4.1材料与方法
4.2结果与分析
4.2.1前处理方法筛选
4.2.2甲醛快速检测试剂盒综合评价
4.3本章小结
第五章讨论与结论
5.1讨论
5.2结论
参考文献
附录
致谢
攻读学位期间发表的学术论文