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摘要
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英文缩略表
第一章 绪论
1.1 研究背景和意义
1.2 我国水果品质检测现状
1.3 无损检测技术及其在水果品质检测中的应用
1.3.1 基于可见光技术的水果品质无损检测
1.3.2 基于近红外光谱技术的水果品质无损检测
1.3.3 基于高光谱技术的水果品质无损检测
1.3.4 基于核磁共振技术的水果品质无损检测
1.3.5 其它水果品质无损检测方法
1.3.6 各种水果品质无损检测技术的优缺点比较
1.4 本文研究目的和内容
1.4.1 研究目的
1.4.2 研究内容
1.4.3 研究技术路线
1.5 本章小结
第二章 试验材料与方法
2.1 试验样品预处理
2.1.1 鸭梨碰压伤无损检测样本预处理
2.1.2 香梨内部褐交无损检测样本预处理
2.1.3 黄花梨质地无损检测样本预处理
2.2 核磁共振成像设备采集方法和参数介绍
2.2.1 核磁共振成像设备介绍
2.2.2 梨果图像采集方法
2.2.3 核磁共振成像参数介绍
2.3 数据处理软件
2.3.1 图像格式转换软件
2.3.2 数据处理软件(Matlab/MaZda/SPSS)
2.4 图像处理与分析方法
2.4.1 图像处理
2.4.2 核磁共振图像质地分析
2.5 本章小结
第三章 基于核磁共振成像的鸭梨挤压损伤研究
3.1 材料与方法
3.1.1 主要试验设备
3.1.2 鸭梨挤压损伤形成
3.1.3 核磁共振图像采集方法与参数确定
3.2 结果与分析
3.2.1 图像分析与处理
3.2.2 轻微损伤检测
3.2.3 结果分析
3.2.4 鸭桑真实轻微损伤应用
3.3 本章小结
第四章 基于核磁共振成像的鸭梨跌落损伤研究
4.1 材料与方法
4.1.1 主要试验设备
4.1.2 跌落损伤形成
4.1.3 核磁共振图像采集方法与参数确定
4.2 新旧损伤.鸭梨图像识别研究
4.2.1 图像预处理
4.2.2 基于核磁共振成像的跌落旧伤检测方法研究
4.2.3 基于核磁共振成像的跌落新伤检测方法研究
4.2.4 鸭梨新旧损伤混合图像分割与特征提取方法研究
4.3 鸭梨跌落损伤阶段判断方法研究
4.3.1 灰度直方图定义
4.3.2 灰度直方图统计特征
4.3.3 特征参数选择
4.3.4 鸭梨头落损伤阶段判断
4.4 鸭梨表面损伤识别方法研究
4.5 本章小结
第五章 基于核磁共振成像的香梨内部褐变研究
5.1 材料与方法
5.1.1 主要试验设备
5.1.2 香梨贮藏环境及取样方法
5.1.3 核磁共振图像采集方法与参数确定
5.2 香梨内部褐变识别方法与结果分析
5.2.1 内部褐变香梨切片结果
5.2.2 内部褐变香梨图像分割与特征提取方法研究
5.3 香梨内部褐变程度分析
5.3.1 香梨褐变程度分级
5.3.2 图像处理
5.3.3 香梨截面直方图绘制
5.3.4 结果分析
5.4 本章小结
第六章 成熟与冷藏过程中的黄花梨品质检测
6.1 材料与方法
6.1.1 主要试验设备
6.1.2 试验方法
6.1.3 核磁共振图像采集方法与参数确定
6.2 理化分析结果
6.2.1 黄花梨在成熟过程中的可溶性固形物、坚实度定量分析
6.2.2 黄花梨在冷藏过程中的可溶性固形物、坚实度定量分析
6.2.3 黄花梨坚实度变化模型的建立
6.3 成熟和冷藏过程中黄花梨坚实度与质地系数统计分析
6.3.1 回归分析
6.3.2 成熟过程竖实度回归分析及结果
6.3.3 冷藏过程坚实度回归分析及结果
6.5 本章小结
第七章 结论与展望
7.1 主要研究结果和结论
7.2 本文创新点
7.3 研究展望
参考文献
科研成果