酶制剂在肉牛日粮中的应用效果研究

摘要

酶制剂作为一种绿色的添加剂，不仅能够消除日粮中的抗营养因子，还能够促进日粮中营养物质的消化和吸收，提高常规饲料资源的可利用性，提高饲料转换率。新疆地区的各族人民喜食牛羊肉习惯，因此新疆养殖牛羊的企业也较多。随着养殖企业的规模越来越大，饲料短缺是企业面临的问题。现有耕地保持不变的情况下，提高饲料的利用率、营养物质的消化率是急需解决的问题。酶制剂在单胃动物生产上已经取得了很好的效果，但是有关酶制剂在反刍动物上的研究并不多。因此提高反刍动物饲料的利用率具有重要的意义。本课题以安格斯肉牛为研究对象，将复合酶制剂添加到肉牛的日粮中，研究复合酶制剂对安格斯肉牛生长性能、血液生化指标和营养物质消化率的影响。探讨复合酶制剂的应用效果，为实践生产提供参考。研究结果如下：
　　试验一、目的：研究复合酶制剂中各组分酶活力。方法：本试验通过DNS法检测复合酶制剂中各组分酶的活力，研究复合酶制剂中各组分酶的实际酶活力，为下一步试验做准备工作。结果：（1）复合酶制剂A各组分酶活力为纤维素酶1003.33±15.10IU/g、木聚糖酶3038.33±19.63IU/g、β-葡聚糖酶1951.66±10.68IU/g。（2）复合酶制B中各组分酶活力为纤维素酶1010.33±10.93IU/g、木聚糖酶1754.33±11.56IU/g、β-葡聚糖酶2942.66±19.32IU/g。（3）复合酶制剂C中各组分酶活力为纤维素酶1584.66±18.97U/g、木聚糖酶2139.33±12.06IU/g、β-葡聚糖酶1955.00±14.43IU/g。小结：试验各组复合酶制剂检测酶活的结果与生产商标上标注的酶活相差不大。
　　试验二、目的：研究复合酶制剂对安格斯肉牛生产性能和血液生化指标影响。方法：试验选取24头初始体重为235±22.51kg的安格斯肉牛，随机分为一个对照组和三个试验组，试验组Ⅰ添加复合酶制剂A、试验组Ⅱ添加复合酶制B、试验组Ⅲ添加复合酶制剂C。通过在安格斯肉牛的日粮中添加复合酶制剂，研究复合酶制剂对安格斯肉牛生产性能和血液生化指标影响。结果：（1）试验组Ⅰ、试验组Ⅱ、试验组Ⅲ的平均日增重较对照组分别提高4.70％、7.14%、7.49%，差异显著（P<0.05）。（2）血清生化指标结果显示，总蛋白（TP）含量试验组Ⅰ、试验组Ⅱ、试验组Ⅲ较对照组分别提高2.23%、0.18%、1.26%，甘油三酯（TG）含量分别提高16.3%、4.91%、1.63%，葡萄糖（GLU）含量变化不大，尿素氮（UREA）含量试验组较对照组没有提高。小结：复合酶制剂能够显著提高肉牛的日增重，对血液中的总蛋白和甘油三酯含量有提高的趋势。
　　试验三、目的：研究复合酶制剂对饲料中营养物质消化率的影响。方法：本试验分组同试验二。试验采集饲料和粪便，检测饲料和粪样的常规指标，研究复合酶制剂对饲料中营养物质消化率的影响。小结：试验组Ⅰ、试验组Ⅱ、试验组Ⅲ中的粗蛋白、NDF、ADF的表观消化率显著高于对照组（P<0.05）。试验组中粗脂肪的表观消化率较对照组无显著差异（P>0.05）。小结：复合酶制剂对饲料中的粗蛋白、中性洗涤纤维、酸洗洗涤纤维的消化率均有显著的提高。以上结果显示，复合酶制剂在肉牛的生长过程具有提高生产性能的作用。