推动有机农业发展对食品安全和生态健康的作用

摘要

人类对农产品需求的日益增加及耕地的锐减，致使农业的增产越来越依赖于大量的化肥和农药，这给农产品的安全带来巨大的隐患。近年来，国内不断出现食品安全事件，让公众越来越关注农业的持续健康发展问题。有机农业因其安全、生态等特点在解决食品安全和保护生态等方面发挥着重要的作用，也得到了迅速的发展。有机农业在生产和加工过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂和转基因物质。有机农业是一种对环境友好可持续的农业：施用有机肥料代替化肥可以增加土壤肥力，避免土壤板结，减少对水体的污染；采用农业、物理、生物等措施来防治病虫害，减少农药对生态环境的污染，促进了农业的可持续发展。