首页> 中文会议>中国粮油学会油脂分会第二十四届学术年会暨产品展示会 >酶法富集鱼油中的EPA、DHA的研究进展

酶法富集鱼油中的EPA、DHA的研究进展

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)是具有许多重要生理功能的多不饱和脂肪酸,二者对人体具有重要作用.最近几年,随着富集技术不断发展,研究人员采用多种方法提高产品中EFP和DHA的浓度.本文针对酶法在富集EPA和DHA方面的应用和影响因素进行综述,总结了近年来酶法富集EPA、DHA的研究状况,并对酶法研究前景进行展望.

著录项

来源
《中国粮油学会油脂分会第二十四届学术年会暨产品展示会》|2017年|463-467|共5页
会议地点香港
作者
Liu Fang; 刘芳; Fu Junning; 符钧甯; Teng Yinglai; 滕英来;
展开▼
作者单位

香港中医学会、教育研究基金会;

展开▼
会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 TS225.24;
关键词
鱼油; 二十碳五烯酸; 二十二碳六烯酸; 酶催化反应;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 鱼油中EPA和DHA的酶法富集工艺研究 [J] . 王国财 ,刘菊妍 ,苏薇薇 . 中国油脂 . 2019,第005期
2. 酶法富集小黄鱼内脏鱼油中EPA和DHA甘油酯 [J] . 刘国艳 ,张田田 ,王金星 . 食品科学 . 2014,第024期
3. 超临界二氧化碳富集提纯鱼油中EPA和DHA的研究进展（Ⅰ）──超临界二氧化碳与鱼油脂肪酸的相平衡研究 [J] . 包宗宏 ,云志 ,史美仁 . 中国油脂 . 1996,第2期
4. 鱼油中EPA和DHA的富集方法及研究进展 [J] . 曾远平 ,刘耘 ,杨继国 . 现代食品科技 . 2006,第001期
5. 超临界二氧化碳富集提纯鱼油中EPA和DHA的研究进展（Ⅱ） [J] . 包宗宏 ,云志 . 中国油脂 . 1996,第004期
6. 鱼油中EPA及DHA的富集和浓缩技术及其应用 [C] . 常兆生 . 全国首届海洋生命活性物质与天然药物学术讨论会 . 1996
7. 沙丁鱼油中EPA和DHA富集工艺的研究 [A] . 张蒙娜 . 2019

酶法富集鱼油中的EPA、DHA的研究进展

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅