中国食品制造业技术效率及影响因素的实证研究

摘要

本文采用随机前沿生产函数，研究了1993-2005年中国食品制造业生产技术效率的变化以及地区差异，并分析了影响中国食品制造业技术效率的主要因素。主要结论如下:第一，中国食品制造业存在显著的效率损失，随机前沿生产函数中复合误差项的变异主要来自技术效率损失，使用SFA技术估计是必要的。第二，总体来看，中国各地区食品制造业技术效率呈逐年增加的趋势，但技术效率的地区差距却越来越小。到2005年，东部、中部和西部已经基本持平。从某种意义上来说，这反映了中国食品制造业市场整合程度较高。第三，虽然中国食品制造业技术效率得到较为明显的提高，但技术进步并不十分显著。第四，在影响中国食品制造业生产技术效率的主要因素中，城镇居民恩格尔系数和食品制造业税率与食品制造业生产技术效率损失呈正相关关系。农村居民恩格尔系数、第一产业产值与食，品制造业生产技术效率损失呈负相关关系。本文的政策含义在于:一是由于中西部地区，尤其是西部地区，在食品制造业上具有一定的技术效率优势，因而中国政府在支援中西部时可把食品制造业作为优先对象。二是中国食品制造业技术进步较为缓慢，有待进一步提升，因此国家应注重科技创新和投入，为食品制造业发展提供重要的科技支撑。三是与城镇居民相比，农村居民生活水平的提高对中国食品制造业的发展更为重要，因此需要国家花大力气提高农村居民收入水平，进而实现食品制造业和提高农村居民收入水平的良性循环。