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LI Ying-qiu; 李影球; LI Chun-bao; 李春保; LI He; 李贺; LI li; 李黎; ZHU Ying-ying; 朱莹莹; XU Xing-lian; 徐幸莲; ZHOU Guang-hong; 周光宏;
中国畜产品加工研究会;
猪肉; 炖制过程; 工艺参数; 品质变化;
机译:turbo鱼肉在油炸,煮沸和炖制过程中的水动力学及其与颜色和质地特性的关系:低场NMR和MRI研究
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