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Wang Xiaomei; 王晓梅; Zhang Juanjuan; 张娟娟; Huang Haiyan; 黄海燕; Fan Suqin; 范素琴;
中国食品工业协会;
乳化香肠; 灌肠时间; 海藻酸钠; 生石膏; 复合磷酸盐; 凝胶特性;
机译:花生和亚麻籽油乳液凝胶作为乳化香肠中的潜在脂肪替代品
机译:预乳化鱼油-作为PUFA n-3的来源-对西班牙博洛尼亚型香肠熟香肠的微观结构和感官特性的影响
机译:腐蚀钠对聚(丙烯酸/海藻酸钠/腐蚀钠)超吸收水凝胶的肿胀特性及农业应用
机译:乳酸诱导的凝胶卵白粉和乳酸钠对巴生鲜香肠的理化特性
机译:明胶水凝胶的海藻酸钠增韧及其可能机理的阐明
机译:健康的干发酵香肠的质量特性该混合物由以动物油脂替代品的油凝胶或乳化凝胶结构的橄榄和奇亚油的混合物配制而成
机译:使用响应面法评估果胶,明胶和海藻酸钠组合对腰果和木瓜果肉混合物构成的水果凝胶特性的影响评估果胶,明胶的影响响应面法研究海藻酸钠和海藻酸钠组合对木瓜和黄墨宾混合结构果胶特性的影响
机译:美国陆军直升机改装燃料开发计划 - 乳化和凝胶燃料研究综述。
机译:以细碎的原始物料(例如香肠肉末或碎肉末)为基础的食品中的乳化剂或凝胶状添加剂
机译:细胞,海藻酸钠凝胶,细胞凝胶的低温保存溶液,制备方法,使用方法及其应用
机译:自凝胶化海藻酸钠系统及其应用
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