益生菌共培养最佳增殖条件的研究

摘要

本文对多株益生菌共培养的最佳增殖条件进行了研究,首先分别测定了5株益生菌的生长曲线,确定了最佳接种时间,然后通过单因素实验和正交实验确定出最佳培养条件.3株芽孢菌共培养增殖的最优条件:1％淀粉、1％麸皮、2％酵母膏、2％硫酸铵、0.5％NaCl,pH7.5,各菌株接种量分别为0.6mL,于37℃、150r/min振荡培养16h,测定含菌量为4.6×1011cfu/mL.2株乳酸菌共培养增殖的最优条件:3％葡萄糖、2％酵母膏、2％蛋白胨、0.05％MgSO4·7H2O、1％CaCO3,pH7.2,接种量各为0.6mL,于37℃静置培养9h,测定含菌量为6.4×1010cfu/mL.