黑桑椹的营养成分和保健功能研究

摘要

桑椹(Morus alba L.)系桑树所结果实，是养蚕业的副产品，中国是世界丝绸的故乡，裁桑养蚕已有6000年历史，桑椹在全国分布十分广泛。其品种和资源藏量居世界首位，中国古典医著记载桑椹、果实个大味甜、先前的研究表明该种黑桑椹果具有明显的抗衰老作用，该文报导对其营养成分，免疫调节作用和降血脂功能的研究。