乳糖酶高产菌株筛选及酶活测定方法的研究

摘要

通过对不同类型样品资源的采集,从71个样品中分离出221个产乳糖酶菌株.经过小管初筛,以OHA、LHA及OHA/LHA、作用温度及作用pH组成的三级复筛筛选,获得一高产菌株D<,2-26>,初步鉴定为黑曲霉.其产酶特性为:OHA=2.24U/mL、LHA=1.71U/mL、OHA/LHA=1.31、最适温度70℃、最适pH4.0、热稳定性好(70℃,10min).此外通过试验发现:菌株OHA普遍大于LHA,用OHA代替LHA是片面的;根据酶活结果中同一菌株的OHA/LHA是一定的,提出一种准确、快速的酶活测定程序,即用OHA、OHA/LHA代替LHA的测定方法.