大豆磷脂在水产饲料中的应用

摘要

磷脂是动物神经系统、骨髓、心、肝和脾不可缺少的组成部分,是生物膜的重要组成,对幼龄动物的生长发育非常重要.添加磷脂能促进鱼类的脑、神经组织、内脏、骨髓的发育健全,还可以节约蛋氨酸的消耗,提高饲料质量.鱼类在孵化后的快速生长中,需要丰富的磷脂来构成细胞的成分,当磷脂的生物合成不能充分满足仔鱼的需求时,便需要在饲料中添加磷脂.每千克饲料中加入2％磷脂,相当于增加3600μg维生素E,而维生素E可以促进动物的生殖机能和正常发育.磷脂还可以提供亚麻酸和亚油酸,这两种必须的脂肪酸是鱼类自身无法合成的,又是机体代谢和细胞结构所不可缺少的.同时,饲料中的磷脂还能促进甲壳动物对胆固醇的利用.提高甲壳动物的生长、脱壳和成活率.本文综合国内70年代至今的文献,总结了大豆磷脂饲料对鱼和甲壳类动物中的作用.