烟叶成熟期间主要化学成分的变化及机理研究

摘要

烟叶成熟期间的碳氮代谢和化学成分的变化对烟叶内在品质和香吃味的协调具有重要意义.本文以NC89为材料,结果表明打顶后29天至43天,还原糖和总糖含量显著下降,总氮含量成熟期一直缓慢下降,而总植物碱含量打顶后29至36天急剧上升,随后缓慢增加;烟碱的合成与可溶性糖的转化和氮代谢密切相关.pH值反应了糖碱的变化趋势,P和K的含量均下降,可能受K+再分配和再转移,和P向根系转移的影响.