日本的人与猪——从文献和考古学观察历史

摘要

在日本人的饮食生活史中，历史事实和文献记录之间存在着很大的差异。本文概述了文献中记录的日本人的饮食观念，并结合考古研究成果揭示了日本从中世纪到近代各个阶层都食肉的事实。此外，文章还对日本学术界关于对家猪起源问题的争议进行了论述。