营养水平对育肥早期三江白猪生长性能、胴体及肌肉品质的影响

摘要

本试验采用二次正交旋转组合设计方法,选取同批次体重20.37±0.64kg健康状况良好的三江白猪207头,按性别平均分为23组,其中14个试验组,9个零水平组,研究能量(DE)、粗蛋白质(CP)和赖氨酸(Lys)对20-40kg阶段三江白猪生长性能、胴体及肌肉品质的影响。通过对建立的模型方程优化取得最优组合,分析了各因素对指标的的重要性、灵敏度。结果表明:DE上限水平组合对20-40kg三江白猪生长性能和肉品质有较明显的改善,低DE高CP高Lys可提高其胴体品质。20-40kg阶段最佳营养水平为DE 13.48MJ/kg、CP 19.43﹪、Lys 1.00﹪。DE对20-40kg阶段眼肌面积、IMF影响最重要;Lys时调节pH值的重要因素。DE对20～40kg阶段的瘦肉率和CP对眼肌面积、屠宰率调节较灵敏及Lys对背膘厚、料重比调节较灵敏。