花生中白藜芦醇的研究进展

摘要

白藜芦醇(Resveratrol)最早发现于1924年,1940年首次从毛叶藜芦的根部分离而得到。植物中关于白藜芦醇的研究多集中于葡萄、虎杖这两种植物。我国花生资源极其丰富,花生尤其是花生根中含有丰富的白藜芦醇,而相关研究却很少。本文拟对近年来有关花生中白藜芦醇研究的情况作简要介绍。