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动物源食品中空肠弯曲菌的快速检测技术

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空肠弯曲菌是重要的食源性病原菌,可引起人的急性肠炎性腹泻和格林-巴利综合征.近年来,空肠弯曲菌感染呈上升趋势,污染动物源性食品的报道时有发生.本文综述了目前国内外动物源食品中空肠弯曲菌快速检测技术,为我国动物源性食品中空肠弯曲菌的检测及监管提供对策.

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来源
《中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十三次学术交流会》|2015年|279-281|共3页
会议地点北京
作者
李会; 夏曦; 王盈予; 汪洋; 沈建忠;
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作者单位

中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类产品标准与检验;
关键词
动物源食品; 空肠弯曲菌; 快速检测技术; 监督管理;

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