生物过程工程与发酵工业——发酵工业原料替代与清洁生产研究进展

摘要

@@生物过程工程主要研究现代生物技术产业化的关键共性工程问题，它是上游生物技术与生物技术产业化之间的纽带。发酵工业是以粮食和农副产品为主要原料的加工工业，是国民经济的主要支柱产业之一，应着力解决节粮、节水、节能和环保问题，走资源节约型循环经济的发展道路，建立环境友好型产业。根据多年对生物过程工程的研究，结合现代生物技术和工业生态学的新思维方式，对现有发酵工业存在的问题进行思考，提出发酵工业原料替代与清洁生产若干问题的思考。