《黃帝内經》飲食觀的科學内涵

摘要

本文从四个方面阐释了《黄帝内经》有关药膳食疗理论的科学价值。主要内容包括：⑴均衡配膳，气味调和，提倡素食为主的杂食型膳食结构，促进身体健康；⑵饮食清淡，少许肥甘，预防疾病发生；⑶利用性味，补偏救弊.大力提倡以食代药，药膳养治一体，可以祛病疗疾；⑷三因制宜，注重体质，强调个性治疗。三因制宜的本质，必将成为全人类防治疾病的有力武器。