药膳食疗、养生保健——药膳食疗对促进人类健康的贡献

摘要

本文对近年来中医营养保健事业兴起的历史进行了回顾，分析了中国药膳食疗学术与技术对国际社会的影响，阐述了药膳食疗对促进人类健康的贡献，为开发具有中医特色的保健食品奠定了基础。